Trup
Polutka
Zadnja polovina bez masti, jetre, bubrega, repa i potrbušine
Zadnja polovina, ravan rez
Dupli but s koskom, kolenicom i repom
But s koskom i kolenicom bez repa
But s koskom bez kolenice
Podkolenica
Kolenica, s 1 strane odsečena
Kolenica, s 2 strane odsečena
Sečena kolenica (Osso Buko)
Šol
Šol bez poklopca
Šol bez poklopca i masnoće
Poklopac kapka
Frikando s belom pečenicom i kokoškom
Frikando, očišćen
Frikando, očišćen, bez masnoće
Frikando, kvadratni rez
Bela pečenica
Bela pečenica bez masnoće
Kokoška
Ruža i kapak s poklopcem
Ruža i kapak bez poklopca
Ruža i kapak bez poklopca i masnoće
Ruža i kapak bez poklopca i masnoće, središnji deo
Kapak, s poklopcem i repom kapka
Thick flank, with cap
Thick flank
Thick flank, deskinned
Ruža, očišćena bez masnoće
Inside flank, with thick cap, deskinned
Meat round femur, with thin cap
Knuckle
Thick cap
Cap of rump
Cap, deskinned
Slabina i ledja s koskom i biftekom
Slabina i ledja s koskom i delom bifteka, ravan rez
Slabina i ledja s koskom bez bifteka, ravan rez
Slabina i ledja s koskom i biftekom, 8 rebara
Slabina i ledja, 8 rebara, ravan rez
Slabina i ledja, bez bifteka, 8 rebara
Slabina i ledja s koskom, 4 rebra
Ledja s koskom, 4 rebra
Ledja s koskom, 6 rebara
Ledja s koskom - French Rack
Slabina i ledja bez koske, s lancem i poklopcem, 8 rebara
Slabina i ledja bez koske, bez lanca i poklopca, 8 rebara
Slabina i ledja bez koske, bez lanca, poklopca i masnoće, 8 rebara
Ledja, bez koske, s lancem, 4 rebra
Ledja, bez koske, bez lanca , 4 rebra
Ledja bez koske, 4 rebra
Loin, 2-ribs
Rib-eye, 4 rebra
Biftek s lancem
Biftek bez lanca
Biftek bez lanca, očišćen
Prednja polovina s rebrima i pauflekom, 5 rebara
Prednja polovina, s koskom, bez rebara i paufleka, ravan rez
Vrat s plećkom i podlakticom
Plećka s koskom i podlakticom
Plećka s koskom, bez podlaktice
Podlaktica s koskom i zglobom
Podlaktica, s 2 strane odsečena
Plećka bez koske
Plećka s podlakticom bez koske
Plećka bez koske, bez podlaktice
Shoulder-clod
Blade
Chuck tender
Vrat i podplećka s koskom (ceo)
Vrat s koskom (polovina)
Vrat bez koske
Vrat s koskom, ravan rez
Grudi, rebra s pauflekom
Grudi s koskom
Pauflek i rebra s kostima
Pauflek i rebra bez kostiju (čupana rebra)
Pauflek i rebra bez kostiju (guljena rebra)
Pauflek bez koske
Pauflek bez koske, očišćen
Grudi bez koske
Grudi bez koske, očišćene
Koska
Koska, odsečena
Koske vrata i ledja, cele
Koske vrata i ledja, sečene
Koska od pete
Ficla s masnoćom
Ficla očišćena, bez masnoće
Rep
Jetra cela
Jetra polovina
Srce
Srce bez srčane maramice, očišćeno
Bubreg s lojem
Bubreg bez loja
Thick skirt
Jezik
Jezik, švajcarski rez
Mozak
Brizla od srca
Brizla od grla
Škembici (tripice)
Slezina
Obraz
Meso glave
Nogice šurene, cele
Nogice šurene, sečene
Nogice bez koske, šurene
Glava šurena u mrežici